Evolución del incidente

El 14 de enero pasado colgaba en este blog la alerta sobre dioxinas en piensos fabricados en Alemania. Desde entonces hasta ahora, la Comisión Europea ha publicado nuevas actuaciones realizadas por las autoridades alemanas y por la propia CE en relación con este incidente.

Decía en la primera noticia sobre dioxinas en piensos que la grasa contaminada con este contaminante fue entregada a 25 fabricantes de piensos que la mezclaron con piensos compuestos y la distribuyeron a mas de 4.000 granjas de gallinas ponedoras, cebaderos de aves (pollos y pavos), cerdos, vacuno de leche y carne, conejos y granjas de gansos. Las medidas aplicadas por las autoridades sanitarias alemanas fueron iniciar las investigaciones sobre el origen de la contaminación, la presencia de las dioxinas en los productos comercializados por las granjas y restringir la comercialización de los productos de origen animal producidos por las granjas afectadas.

Este paquete de medidas dio como resultada la apertura progresiva de las granjas, a medida que se iban obteniendo los resultados analíticos de las dioxinas en sus productos, de forma que, de las 4.760 granjas afectadas en Alemania al comienzo de la alerta, solo a 316 establecimientos se les aplicaron las medidas restrictivas el 14 de enero de 2011. Ese mismo día, las autoridades alemanas informaron que habían tenido problemas con uno de los fabricantes de piensos porque no les habían facilitado la lista de las granjas que habían recibido sus piensos, además había hecho una declaración falsa sobre el uso de las materias primas grasas para la elaboración de los piensos compuestos. Este descubrimiento dio lugar a una nueva aplicación de medidas restrictivas a las granjas que habían recibido los piensos de este fabricante. La eliminación progresiva de las medidas restrictivas fue disminuyendo hasta el 2 de marzo, fecha en la que se abrieron a la comercialización nacional e internacional los productos fabricados por todas las granjas animales alemanas.

Datos de dioxinas en los productos de origen animal

Hay que decir y como veremos más adelante, que la autoridades alemanas han facilitado mucha y detallada información sobre la evolución de la alerta, incluso los datos analíticos obtenidos de las muestras analizadas, información que no suelen facilitar las autoridades nacionales o lo hacen con cuentagotas por miedo a las reacciones de los consumidores y de los países importadores de sus productos. Por el contrario, la transparencia de la información genera confianza en los consumidores, en el resto de autoridades y en posibles importadores de alimentos.

En la tabla que se inserta se recogen los datos facilitados por las autoridades alemanas a fecha 23 de febrero de 2011 y que se pueden consultar en la web de la CE. Se puede resumir diciendo que, de 917 muestras de huevos, carne de pollo, carne de pavo, carne de cerdo, carne de vaca, leche de vaca y carne de conejo, 35 muestras de huevos, y 10 de carne de cerdo superaron los límites legales de dioxinas establecidos en la legislación comunitaria, es decir un 5% del total de muestras analizadas. Los alimentos que resultaron desfavorables fueron localizados y retirados del mercado.

Actuaciones de la CE

Las autoridades alemanas informaron a la CE y al resto de Estados miembros (EEMM) en las reuniones del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal de las secciones de Sanidad Animal (11 de enero y 22 de febrero de 2011), de Seguridad Biológica (18-19 enero y 15 de febrero de 2011), de Nutrición Animal (20-21 de enero de 2011) y de la Sección de Toxicología (24 de enero de 2011). En todas ellas se expuso la satisfacción de la CE y de los EEMM por la gestión de la alerta por las autoridades competentes alemanas. Concretamente en el informe de la reunión del 22 de febrero se incluyó una declaración, en la que la CE y los EEMM “reconocieron que las autoridades alemanas habían gestionado el incidente muy eficazmente y que habían adoptado un enfoque de precaución muy estricto para gestionar el incidente de forma que garantice un alto nivel de seguridad de piensos y alimentos”. “Reconocieron también que el incidente está bajo control y que no hay riesgo de que piensos o alimentos potencialmente contaminados se pongan en el mercado comunitario o se exporte a países terceros”.

Otra importante actuación de la CE fue organizar una misión comunitaria a Alemania por la Oficina Veterinaria y de Alimentos de Dublín para comprobar “in situ” la situación del incidente de dioxinas en piensos. La misión se realizó durante los días  26 a 28 de enero y los resultados provisionales muestran que no han encontrado deficiencias que pongan en cuestión la efectividad de las medidas realizadas por Alemania para controlar la contaminación.

La CE, en la reunión del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal del 19 de enero expuso que está desarrollando actuaciones para evitar que vuelvan a producirse alertas de estas características en el sector primario, entre ellas la separación de los flujos de producción de grasas para fines industriales de aquellas destinadas a piensos o alimentos, así como un refuerzo en los controles de dioxinas en la cadena de piensos.

Toda la información sobre el incidente se ha colgado en una página especial en la web de la DGSANCO, cuyo link se inserta.

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/dioxin_germany_en.htm

Otro aspecto que va a servir también para reforzar y mejorar la seguridad en los piensos es un proyecto de investigación financiado por la Unión Europea e integrado por un equipo paneuropeo de investigadores dirigido a garantizar la calidad y seguridad de los piensos animales en Europa. El proyecto llamado QSAFFE ha recibido tres millones de euros del Séptimo Programa Marco y lo va a dirigir el Centro de Alimentos garantizados, seguros y rastreables de la Universidad Queen’s del Reino Unido.

http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=FP7_PROJ_ES&ACTION=D&DOC=1&CAT=PROJ&QUERY=012f6d2d220b:72c2:5a73b27c&RCN=97821