Alimenta tu inteligencia
Noticias actualizadas sobre seguridad alimentaria
Últimas Noticias
Categorías
- Agentes biológicos
- Nutrición
- Nuevos alimentos
- Libro "Alimentos seguros"
- Eventos
- Etiquetado y envasado
- Empresas alimentarias
- Control e Inspección
- Consumidores
- Bienestar animal
- Alimentación
- Alergias alimentarias
- Agentes químicos
- Epidemiología, enfermedades
- Grupos de alimentos
- Tratamientos conservación alimentos
Noticias de Alergias alimentarias
Viernes, 06 Noviembre 2009
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) colgó en su web el 27 de octubre una alerta alimentaria comunicada por la red europea RASFF sobre trazas de cacahuete en crema de avellanas marca Nutkao SRL producida en Italia
Domingo, 17 Mayo 2009
Recientemente, la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA), ha publicado un folleto titulado "Los alergenos alimentarios en la restauración colectiva", en el que recoge recomendaciones para los responsables de los establecimientos de restauración colectiva, dirigidas a la preparación de comidas destinadas a personas alérgicas y con intolerancias alimentarias.
Lunes, 26 Enero 2009
La intolerancia al gluten produce la enfermedad celíaca que es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Las personas que la padecen, al consumir alimentos con gluten les producen una atrofia de las vellosidades del intestino afectando a la absorción de los nutrientes.
Lunes, 08 Septiembre 2008
El 31 de julio pasado se publicó en el BOE el Real Decreto 1245/2008 que modifica la norma general de etiquetado de los productos alimenticios en lo referente a los alimentos considerados como alergenos, es decir los que pueden producir alergias o intolerancias alimentarias a personas sensibles a ellos. Según la EFSA, algunos derivados de ingredientes o sustancias considerados como alergenos y regulados en la legislación anterior, en determinadas circunstancias, es poco probable que causen reacciones adversas en personas sensibles.
Lunes, 14 Julio 2008
La palabra alergia se utiliza para describir una respuesta a una sustancia, que por sí sola no es dañina, pero que produce en el cuerpo de personas especialmente predispuestas una reacción o respuesta inmune. A las sustancias que causan alergia se les llaman alergenos y están constituidos por proteínas.
Alertas y crisis alimentarias
- Alertas alimentarias en la UE durante 2010
- Últimas noticias sobre el accidente nuclear en Fukushima y la radiactividad en alimentos producidos en Japón
- La EFSA y el ECDC recomiendan no consumir brotes o semillas de brotes crudos, en relación con los casos de E. coli patógena en Alemania y Francia
- Actualización de la alerta de dioxinas en piensos fabricados en Alemania
Eventos